Je suis ravi de partager mon premier gâteau, je réalise un biscuit à la  vanille est abîmée au café, je prépare une mousse au chocolat pour fourré le gâteau, je recouvre le  gâteau par la ganache.        

                  Gâteau à la mousse au chocolat        

                         Pour 4 personnes

Ingrédients

 Pour la pâte à biscuit

140 g de sucre, 100 g de farine, 5 œufs

40 g de maïzena

Vanille en poudre, café

Pour la mousse au chocolat

150 g de chocolat

40 gr de sucre   

3 œufs      

Pour la ganache  

25 cl de crème fraîche épaisse ou le lait

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de beurre

200 g de chocolat 

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°c     
2. Préparer la pâte à biscuit, en séparant les blancs d’œufs des jaunes, monter les blancs en neige fouetter les jaunes avec le sucre et un peu de vanille, incorporer les blancs en neige dans les jaunes et mélanger délicatement, ajouter le farine et la maïzena et  mélanger délicatement, badigeonner le moule avec un peu le beurre et la farine ou poser un papier sulfurisé et verser le tout dans le moule, enfourner à 160°c pendant 30 à 35 minutes
3. Préparer la mousse au chocolat, séparant les blancs d’œufs les jaunes, prendre les jaunes d’œufs et mélanger avec le sucre, monter les blancs en neige, faire fondre le chocolat en bain-marie verser le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs et mélanger laisser refroidie un peu, incorporer les blancs en neige dans le chocolat et mélanger délicatement, mettre* au frais 
4. La ganache, faire chauffer !e lait avec le beurre et le sucre jusqu'à ébullition et mélanger pour obtenir une préparation homogène. Hors du feu ajouter le chocolat en morceaux, laisser reposer 5 mn puis mélanger jusqu'à obtention d'une crème lisse, 
5. Prendre le biscuit et couper en deux puis verser le café sur chaque tranche biscuit étaler la mousse sur une tranche, déposer la seconde tranche, recouvrir avec  la ganache

                               Chorba de légumes

      Pour 4 personnes 

Ingrédients

2 tomates concassées

1 pomme de terre

Un demi-oignon

2 carottes

2 courgettes

1 poignée de pois chiches

1 poignée de vermicelles 

Un bouquet garni (persil, persil plat, menthe)

Un bouillon de cube de bœuf

Sel, poivre, huile, piment rouge doux, ras el hanout

Préparation

1. Couper l’oignon finement, les faire cuire dans une marmite avec deux cuillères à soupe d’huile, ajouter les légumes coupés en petit morceau, mettre une cuillère à café de piment rouge doux,  une cuillère à café de ras el hanout, les pois chiche, le bouquet garni et assaisonner, laisser revenir quelques minutes à feu doux et couvrir avec de l’eau, ajouter le bouillon de cube, laisser cuire pendant 20 minutes à feu moyen. à la fin de la cuisson ajouter les tomates concassées et le vermicelle, laisser mijoter 10 minutes à feu doux 

voici un gâteau est très moelleux, j'ai réalisé une pâte elle ressemblla recette de la pâte à cake, j'ai changé un chouia les mesures des ingredients de la pâte, j'ai trouvé simple de préparer une gésoine, elle prend la génoise beaucoup de temps de préparation, j'aimerais vous simplifié la cuisine avec mes recettes, nous sommes  comme ça les blogueurs et les blogueuses toujours nous  recherchons dés nouveautés recettes, j'espère vous essayer mon gâteau dis moi votre avis
                     Gâteau au cacao et à la confiture
ingrédients

200 g de farine
150 g de beurre
150 g de sucre
100 gr de cacao
1 sachet de levure chimique
4 œufs
Confiture à vous choix, noix de coco

Préparation
La pâte, mélanger bien le beurre avec le sucre et une pincée de sel, ajouter un par un par les œufs jusqu’à obtenir une mélange homogène.
Mélanger La farine avec le cacao et sachet de levure chimique, les incorporer dans le mélange du sucre le beurre et les œufs puis mélanger délicatement, badigeonner bien le moule avec le beurre et la farine et verser le tout dans le moule, enfourner à 180°c pendant 40 minutes.
Démouler  le gâteau, napper le gâteau avec un peu de la confriture  et saupoudré la noix de coco pour  decorer le gâteau

Cette soupe est facile à réaliser et très bonne

Soupe  au riz

                         Pour 4 personnes

Ingrédients

200 g de riz

1 oignon

2 blancs de poulet coupés en dés

Une poignée  de pois chiche

1 bâton cannelle

Sel, poivre, huile, beurre

Préparation

Couper l’oignon finement, le faire cuire dans une marmite avec deux cuillères à soupe l’huile et une noix de beurre, ajouter  les blancs de poulet , les pois chiche et le  bâton cannelle. Laisser mijoter 10 minutes, verser le riz et assaisonner. Recouvrir d’eau et laisser sur un feu moyen pendant 20 minutes.

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                     Tourte aux blettes    

       Pour 4 personnes 

Ingrédients

Pour la pâte

500 g de farine

2 verres d’eau tiède

2 c à s de huile d’olive

1 c à s de levure de boulanger

Sal          

Pour la garniture

3 tomates coupées en dés

1 bouquet de blettes

1 oignon

3 gousses d’ails

150 g de champignons frais ou en boite

Sel, poivre, huile,   

Préparation

1.    Mélanger tout les ingrédients de la pâte, il faut bien pétrir la pâte puis façonner  une boule de pâte et recouvrir, laisser reposer 30  min 

2.    Couper tout dans les blettes, les feuilles et les branches

3.    Couper l’oignon et les gousses d’ails finement, les faire revenir dans une poêle avec  deux cuillères à soupe l’huile ajouter les blettes les tomates, les champignons coupés et assaisonner, laisser cuire pendant 15 minutes à feu moyen

4.    Etaler la pâte et découper la en deux déposer une moitié dans un moule, verser la garniture, poser la seconde moitié et badigeonner avec un jaune d’œuf, enfourner à 180°c pendant 25 minutes   

Une tarte est sans la pâte sablée mais il y a la texture sablée dans la bouche, je trouve comment réaliser le fond de tarte sablée avec des biscuits sec, je prépare une crème pâtissière aromatisée au bonbon caramel que j’adore de savourer      

Tarte à la crème caramel

    Pour 4 personnes

 Ingrédients

Pour le fond de tarte

250 g de biscuit sec  

100 g de beurre fondu

Pour la crème pâtissière

50 cl de lait

50 gr de sucre

60 gr de maïzena

4 jaunes d’œufs   

4 bonbons caramel

Préparation

1. 1.    Le  fond de tarte, passer le biscuit sec au robot pour obtenir une poudre, verser le beurre fondu et mélanger avec  le robot, jusqu’à devenir une pâte
2. 2.    Prendre un moule à tarte, déposer un papier sulfurisé dans le moule pour démoule facilement le fond de tarte, mettre la pâte sur le papier et étaler avec votre main, former le fond, mettre au frais 1H
3. 3.    La crème pâtissière, faire bouillir le lait dans une casserole, mettre  les bonbons caramel dans le lait pour infusée, battre les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la maïzena dans le mélange du sucre œufs et fouetter puis verser le lait bouillant bien mélanger, remettre le mélange sur le feu doux et remuant, laisser cuire pendant 2 ou 3 minutes. arrêter la cuisson de la crème pâtissière devenue bien épaisse, verser la crème pâtissière dans un saladier recouvrir avec un film alimentaire et mettre au frais.

1. 4.    Battre la crème pâtissière par un batteur quelques minutes et recouvrir avec le fond. Mettre au frais 1  h

a href="http://www.yanncook.com/recettes-tartes.html">tarte, crème patissière, biscuit, caramel, dessert

Le plat de poulet au four est parfumé par la cannelle et le thym, pour accompagner le plat quelques pommes de terre et les carottes   

                           Poulet au four   

                Pour 4 personnes 

Ingrédients

1 poulet entier coupé en morceaux

4 pommes de terre coupées en rondelles

2 carottes coupées en rondelles

1 oignon coupé  finement  

2 gousses d’ails hachés 

Sel, poivre, huile, cannelle, thym, beurre

Préparation

Saler et poivrer les morceaux de poulets, mettre les pommes de terre, les carottes, l’oignon les gousses d’ails dans un  plat, saler et poivrer, mélanger  bien, déposer les morceaux de poulets sur les pommes de terre, ajouter deux cuillères à soupe de l’huile, une cuillère à de café cannelle, un peu de l’eau et un peu de thym, poser quelques noix de beurre sur les morceaux de poulets, enfourner à 200°c pendant 1 h 

a href="http://www.yanncook.com/recettes-poulet-moyens.html">poulet moyen, pommes de terre, carottes, oignon, thym, ail, plat, recette facile

Un bon cake avec les rondelles d’oranges  c’est super de manger pour le gouter              

         Cake à l’orange

     Pour 4 personnes 

 Ingrédients

220 g de farine

200 g de beurre

140 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 d’orange et le zeste

3 œufs

Préparation

1. 1.    La pâte, mélanger bien le beurre avec le sucre, le zeste et une pincée de sel, ajouter un par un par les œufs jusqu’à obtenir une mélange homogène.
2. 2.    Couper l’orange et mélanger à la farine ajouter le sachet de levure chimique dans la farine les incorporer dans le mélange du sucre le beurre et les œufs puis mélanger délicatement, badigeonner le moule à cake avec un peu le beurre et la farine et verser le tout dans le moule à cake enfourner à 150°c pendant 50 à 60 minutes

   La salade de pomme de terre est rapide à préparer, je réalise une vinaigrette au yaourt nature parfumée à l’huile d’olive, j’accompagne  la salade avec les olives et les œufs durs    

                   Salade de pomme de terre au yaourt  

      Pour 4 personnes 

Ingrédients

3 pommes de terre cuites  

1 oignon coupé finement

1 pot de yaourt nature 

 Quelques olives verte et les œufs durs 

Sel, poivre, huile, persil, huile d’olive

Préparation 

1. Préparer la vinaigrette en mélangeant deux cuillères à soupe  d’olive avec l’yaourt sel et poivre.
2. Mélanger les pommes de terre, l’oignon avec la vinaigrette, ajouter les olives,  un peu de persil hachée et les œufs durs 

J’adore l’hachis parmentier aux pommes de terre c’est un plat savoureux, mais mes amis je vais changer un peu la recette, j’essaie trouver une originalité dans ma recette j’ai pensé, je ne fais pas une purée aux pommes de terre, je réalise ma purée avec le chou-fleur, j’assaisonne ma purée par la noix de muscade, je préparer une bonne garniture avec la viande, l’oignon, la carotte et les herbes aromatiques pour relever la saveur ma purée, le goût de chou-fleur c’est fade dans la bouche, il faut mes amis un bon assaisonnement pour savourer le chou-fleur

                      Parmentier au chou   

  Pour 4 personnes

Ingrédients

1 petit chou-fleur

1 carotte

1 oignon   

150 g de viande hachée 

40 cl de crème liquide 

100 g de fromage râpée 

1 feuille de laurier

1 jaune d’œuf

Sel, poivre, huile, persil, tomate concentré, noix de muscade

Préparation

1. Préparer la purée, couper le chou-fleur, faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes, écraser le chou-fleur râper un peu de noix de muscade, verser un peu la crème liquide et assaisonner mélanger bien.
2. Préparer la garniture, couper l’oignon finement et la carotte en petit cube, les faire revenir dans une poêle avec deux cuillères à soupe l’huile ajouter la viande hachée, mettre une cuillère à soupe de tomate concentrée, un peu de persil coupé, la feuille de laurier, verser 10 cl l’eau et assaisonner, laisser cuire pendant 15 minutes à feu.
3. Dans un moule : badigeonner le moule un peu huile, faire une couche la purée et ajouter une couche la garniture recouvrir une couche la purée puis mélanger le jaune d’œuf avec la crème liquide et verser le tout sur le Parmentier ajouter le fromage râpé, enfournez 200°c pendant 20 minutes.

Ma recette les madeleines est facile à préparer, je parfume ma pâte à madeleines avec arome de pomme, pour donne plus le goût de pomme  à la pâte, j’ajoute les moreaux de pommes dans la pâte                

                           Les madeleines aux pommes                    

        Pour 4 personnes 

Ingrédients

Pour la pâte à madeleines

150 g de farine

100 g de beurre

50 cl de lait

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre

4 d’œufs 

3 pommes coupées en moreaux et arôme de pomme

Préparation

1. Préparer  la pâte à madeleines , faire fondre le beurre, mélanger la farine avec le sachet de levure chimique et le sucre et un demi cuillère à café d’arôme de pomme, ajouter les œufs et verser le beurre fondu et le lait et mélanger bien, incorporer les moreaux de pommes à la pâte et mélanger bien, badigeonner les moule à madeleine avec un peu le beurre et la farine et verser le tout dans des moule à madeleine, enfournez  200°c pendant 15 minutes.

Les chaussons aux blettes est facile à réaliser, les blettes c’est la famille des épinards, vous allez dire ce n’est pas bon, non mes amis, avec un bon assaisonnement, vous allez adore manger les blettes, je ne blanchir pas les blettes dans eau salée et bouillante, je fais revenir l’oignon, d’ail et les blettes et une cuillère à café de piment rouge doux, c’est ça l’astuce pour donner une saveur aux blettes, je façonne mes chaussons avec la pâte feuilletée

                                     Chausson aux blettes

Pour 4 personnes 

Ingrédients

 une pâte feuilletée

1 jaune d’œuf 

Pour la garniture

2 bouquets de blettes

1 oignon

3 gousses d’ails

Sel, poivre, huile, piment rouge doux,

Préparation 

1. 1.      Couper tout dans les blettes, les feuilles et les branches.
   1. 2.     Couper l’oignon et les gousses d’ails finement, les faire revenir dans une poêle avec  deux cuillères à soupe l’huile ajouter les blettes, mettre une cuillère à café de piment rouge doux et assaisonner, verser un peu d’eau, laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux
   2. 3.     Etaler la pâte feuilletée et découper en rondelle avec l’emporte pièce, badigeonner les bords de chaque rondelle avec jaune d’œuf, déposer une cuillère à soupe de blettes sur les rondelles, piller les rondelles sur elle pour former les chaussons, appuyer avec les doigts pour bien fermer les chaussons, enfournez à 200°c pendant 15 minutes 

                                       Gratin aux légumes

Mon plat végétarien est facile à préparer, dans mon blog il y a beaucoup des recettes de plats à la viande et au poulet, j'ai pensé faire une recette pour mes amis végétariens ou pas, je cuirs mes légumes à la vapeur pour garder les vitamines, je réalise une crème en mélangeant l’yaourt nature et les jaunes d’œufs, j’ajoute les légumes à ma crème pour obtenir un gratin crémeux pour, assaisonner je n'utilise pas des épices je choisis l’huile d’olive, un peu de persil ça révéler le goût mes légumes, je mélange bien, je verse le tout dans un moule, je termine la cuisson au four.  

      Pour 4 personnes 

Ingrédients

3 pommes de terre

3 carottes 

3 courgettes

1 fenouil

1 oignon

2 pots de yaourt nature 

2 jaunes d’œuf

100 g de fromage râpé

Sel, poivre, huile, persil, huile d’olive

Préparation 

1. Couper les légumes, les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
2. Faire revenir l’oignon coupé finement quelques minutes dans une poêle avec un peu l’huile.
3. Mélanger les yaourts avec des jaunes d’œufs, ajouter les légumes, l’oignon et le fromage râpé, mettre deux cuillères à soupe de huile d’olive, un peu de persil et assaisonner mélanger bien, badigeonner le moule avec un peu l’huile et verser le tout dans un moule enfournez à 180°c pendant 20 minutes              

                                         Papillote de sole     

 Ce plat est simple à préparer et rapide  

       Pour 4 personnes

Ingrédients

4 filets de soles                             

2 tomates

2 poivrons

1 citron

Sel, poivre, huile, thym, papier de sulfurisé        

Préparation

1. Couper les tomates et les poivrons et citron en rondelle, déposer les filets de soles sur un feuille papier de sulfurisé et mettre deux rondelle tomates et poivrons et citron et un peu de thym, verser deux cuillères à soupe d’huile et assaisonner, fermer la papillote, enfourner à 180° pendant 20 minutes.                              

Pour l’accompagne la papillote de riz cuire à la vapeur 

La tarte au chocolat simple à préparer, je réalise mon fond de tarte avec des biscuits sec, je prépare une crème au chocolat, je rempile mon fond de tarte par la crème, c’est gourmand mes amis          

                            Tarte au chocolat       

                          Pour 4 personnes

 Ingrédients

Pour le fond de tarte

250 g de biscuit sec  

100 gr de beurre fondu

1 œuf

Pour la crème au chocolat

1 l de lait

 100 g de sucre

 100 g de chocolat

 4 grosses cuillères à soupe de maïzena

 2 jaunes d'œufs

Préparation

1. 1.    Le  fond de tarte, passer le biscuit sec au robot pour obtenir une poudre, verser le beurre fondu, ajouter l’œuf et mélanger avec  le robot, jusqu’à devenir une pâte
2. 2.    Prendre un moule à tarte, déposer un papier sulfurisé dans le moule pour démoule facilement le fond de tarte, mettre la pâte sur le papier et étaler avec votre main, former le fond, enfournez 180°c pendant 12 minutes. 
3. 3.    La crème au chocolat, mélanger bien les jaunes d'œufs avec le sucre, la maïzena et 10 cl de lait froid
4. 4.    Faire chauffer le lait et verser sur le chocolat et remuant pour fondre le chocolat
5. 5.    Ajouter le chocolat fondu dans le mélange du sucre œufs et la maïzena fouetter bien, remettre le mélange sur le feu doux pendant 2 minutes, verser sur le fond de tarte et étaler, mettre au frais pendant 1h.

Cette recette pour les enfants  ils n’aiment pas manger les légumes, la recette je propose dans mon blog c’est un cake salée avec des légumes, vous pourrez participer vos enfants à la préparation, ma pâte à cake est simple et facile à réaliser, je fais revenir mas légumes, j’ajoute mes légumes une boite de thon à l'huile pour relever le goût, je mélange ma pâte avec mas légumes, je mets le fromage râpé et d’olives verte dans mon cake et j’enfourne tout simplement.                      

                       Cake de légumes au thon                     

        Pour 4 personnes 

Ingrédients 

Pour la pâte à cake salé

130 g de farine

50 gr de beurre

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

 100 g de fromage râpé 

4 d’œufs 

Pour la garniture

2 pommes de terre, 2 carottes     

1 oignon

100 g de petit pois  

100 g d’olives verte dénoyautés

1 boite de thon à l'huile 

Sel, poivre, huile,     

Préparation

1. La garniture coupez les pommes et les carottes en petit cube, les faire revenir dans la poêle avec deux cuillères à soupe l’huile ajouter l’oignon coupé finement et des petit pois, verser le boite de thon à l'huile et 20 cl d’eau et assaisonner, laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux 
2. Préparer la pâte à cake salé, faire fondre le beurre, mélanger la farine avec le sachet de levure chimique, ajouter les œufs et verser le beurre fondu et le lait mélanger bien, incorporer la garniture et les olives verte et le fromage râpé à la pâte et assaisonner mélanger bien, badigeonner le moule à cake avec un peu le beurre et la farine et verser le tout dans un moule à cake enfournez  200°c pendent 20 minutes.

Je propose des chaussons aux pommes à la crème, je réalise une crème pâtissière, est parfumée avec la vanille, j’achète ma pâte feuilletée il faut du temps pour préparer la pâte feuilletée, je garde mes pommes cru, je dis c’est facile à réaliser et c’est bon

                    Chaussons aux pommes la crème                                                 

     Pour 4 personnes 

Ingrédients

4 pommes coupé en morceau 

Une pâte feuilletée

1 jaune d’œuf 

Pour la crème pâtissière

50 cl de lait

100 g de sucre

60 gr de maïzena

4 jaunes d’œufs   

1 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation

1. 1.    La crème pâtissière, faire bouillir le lait dans une casserole, battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange blanc, ajouter la maïzena dans le mélange du sucre œufs et fouetter puis verser le lait bouillant bien mélanger, remettre le mélange sur le feux doux et remuant, laisser cuire pendant 2 ou 3 minutes. arrêter la cuisson de la crème pâtissière devenue bien épaisse, verser la crème pâtissière dans un saladier recouvrir avec un film alimentaire et mettre au frais
2. .    Etaler la pâte feuilletée et découper en rondelle avec l’emporte pièce, badigeonner les bords de chaque rondelle avec jaune d’œuf, déposer les morceaux de pommes, mettre une cuillère à soupe de crème pâtissière sur les rondelles, piller les rondelles sur elle pour former les chaussons, appuyer avec les doigts pour bien fermer les chaussons, enfourner à 200°c pendant 15 minutes

Une tarte simple et rapide à préparer, j’ai prendre un fond de tarte de la pâte feuilletée cuite à blanc, j’ai déposé les rondelles de bananes dans le fond de tarte, j’ai réalisé une crème en mélangeant les jaunes d’œufs, le sucre, la maïzena, le lait et la vanille pour parfumée, j’ai versé la crème sur les rondelles de bananes, j’ai enfourné le tout..       

                                               Tarte à la banane

       Pour 4 personnes 

Ingrédients

 Un fond de tarte de la pâte feuilletée cuite à blanc

2 bananes coupées en rondelle

Pour la crème à la vanille

40 cl de lait

3 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de maïzena

1 cuillère à café de vanille en poudre

2 jaunes d’œufs   

Préparation 

1. Mélanger bien les jaunes d'œufs avec le sucre, la maïzena, la vanille et le lait
2. Déposer les rondelles de bananes dans le fond de tarte et recouvrir avec la crème, enfourner 180°c pendant 20 minutes.   

Tout le monde préférer les pâtes c’est simple et rapide à réaliser, je n’aime pas les pâtes avec le formage, j’aime les pâtes gourmand avec une sauce et le formage sur les pâtes ça donne envie de manger,  je propose des pâtes aux boulettes de poulet avec une sauce.   

                          Pâte aux boulettes de poulet

       Pour 4 personnes 

Ingrédients

200 g de pâtes

Sel, huile

Pour les boulettes de poulets

4 blancs de poulets

 2 gousses d’ails  

1 œuf

Sel, huile, poivre, gingembre en poudre

Pour la sauce

1 oignon coupé finement   

Une cuillère à soupe de farine

2 fromages en portion 

Sel, huile, poivre, beurre

Préparation 

1. Faire bouillir 2 l l’eau pour la cuisson les pâtes, mettre une cuillère à soupe de sel et l’huile, plonger les pâtes dans l’eau et remuant, laisser cuire pendant 10 minutes à feu vif, égoutter les pâtes et passer sur l’eau froide pour arrêter la cuisson les pâtes
2. Couper les blancs de poulets en morceaux et passer au robot ajouter les gousses d’ails, l’œuf, une cuillère à café de gingembre en poudre et deux cuillères à soupe l’huile, bien hachée. façonner les boulettes de poulets de taille moyenne
3. Faire cuire les boulettes de poulets dans une marmite avec deux cuillères à soupe l’huile et une noix de beurre, ajouter l’oignon, la farine, assaisonner et remuant un peu, laisser revenir 10 minutes à feu doux, verser 40 cl d’eau pour obtenir la sauce, laisser cuire pendant 30 minutes à feu moyen, à la fin de la cuisson,  les fromages en portion coupé en petit morceau, laisser mijoter 2 minutes à feu doux  et réduirez un peu la sauce

Cette tarte pour les jeunes  et les enfants n aimant pas les artichauts, comme moi, vont l’adorer, la garniture est  simple et facile  à préparer. Je fais cuire  les artichauts à la cocotte pour avoir une cuisson rapide. Je réalise  une crème à base de fromage fondu spécial cuisson de préférence.

                             Tarte d'artichaut et oignon à la crème

       Pour 8 personnes 

Ingrédients

La pâte brisée

300 g de farine

150 g de beurre

1 œuf

5 g de sel

5 cl d’eau froide

La garniture

3 cœurs d’artichauts

2 petits oignons

Sel, poivre, huile, persil 

La crème au fromage
150 g de fromage fondu

50 cl de lait 

2 jaunes d’œufs  

Deux cuillères à soupe de maïzena 

 Poivre, huile,  noix de muscade

Préparation

1.    mélanger la farine, le sel et le beurre quelques minutes, ajouter l’œuf et verser l’eau, pétrir rapidement puis façonner une boule de pâte, écraser la boule avec la paume de main en poussant et repétrir la pâte répéter l’opération deux fois pour bien  incorporer le beurre dans la farine. Recouvrir la pâte avec un film alimentaire, laisser reposer pendant 15 ou 20 minutes au frais                         

2.    Etaler la pâte et déposer dans un moule à tarte, piquer avec une fourchette tout le fond de tarte, poser un papier sulfurisé sur le fond de tarte, mettre sur le papier quelque chose d’assez lourd comme les lentilles ou les haricots, pour que la pâte ne gonfle pas, enfournez pendant 20 minutes. 

3.    La garniture, couper les oignons en rondelle, les faire revenir dans une cocotte minute avec deux cuillères à soupe l’huile ajouter les artichauts coupés en dés, un peu de persil hachée et assaisonner, fermer la cocotte laisser cuire pendant 15 minutes à feu moyen

4.    La crème au fromage, faire fondre le fromage dans une casserole avec le lait, battre les jaunes d œufs avec la maïzena, râper un peu de noix de muscade et une pincée de poivre verser le formage fondu sur les œufs battus et mélanger remettre la préparation dans la casserole sur feu doux et remuer jusqu’à ébouillions, arrêter la cuisson de la crème devenue bien épaisse.

5.    Verser la garniture sur le fond de tarte, recouvrir avec la crème, enfourner à 180°c pendant 20 min

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